詳細信息
中文名：乳酸（2-羥基丙酸）
英文名：2-Hydroxypropanoic acid（lactic acid）
別稱：α-羥基丙酸；丙醇酸化學式C3H6O3
分子量：90.08 g穖ol?1
CAS登錄號：50-21-5，79-33-4（L），10326-41-7（D）
熔點L: 53 癈，D: 53 癈，D/L: 16.8 癈
沸點：122 癈 （12 mmHg）
水溶性：與水、乙醇或乙醚能任意混合，在氯仿中不溶（水溶液顯酸性反應）
密度：1.209
用途：
主要用于食品和醫藥工業。在食品和飲料中主要用作酸味劑和防腐劑等，醫藥方面也用于消毒防腐。乳酸的主要系列產品是乳酸鹽和乳酸酯，乳酸鈉可用于解除因腹瀉所致的脫水、糖尿病和胃炎引起的中毒，乳酸鈣有補充鈣質、固齒和助長骨骼發育的作用，乳酸酯類主要用作溶劑、增塑劑和香料的原料。
