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小橙都 川派古法冒菜第一品牌
品牌故事 簡介
小橙都 川派古法冒菜 傳承技藝32代 是巴蜀山間最為古老的一種冒菜烹飪方式，且一種傳承同一種工藝，從未被現(xiàn)代工業(yè)工藝所代替。小橙都 川派古法冒菜的誕生，希望將一種最為古老最為精髓的冒菜呈現(xiàn)給全中國的人們。“良心用好料，還原老味道”。
第一章 傳承
傳承一個(gè)映射著中國五千年文化精髓的詞語。父親傳給兒子，兒子傳給孫子....一直延續(xù)著同一個(gè)姓氏，同一種技藝，同一種文化。這是一片重山迭起的巴蜀山脈，天不亮，父親便叫醒還在熟睡的兒子，今天，他們需要為全家人準(zhǔn)備美味可口的冒菜。
陳皮、山藥、桔梗等等山野間常見的食材，將他們研磨顆粒，放入醬香獨(dú)韻的紅油，配上各種蔬菜，食材，經(jīng)過高溫烹煮，變成了香味濃郁的冒菜。
這是陳家人經(jīng)歷32代尋覓出來的獨(dú)特風(fēng)味，內(nèi)含陳皮的紅湯，清爽解澀，不溫不燥。讓這個(gè)古老的家庭，在濃郁的香味中，體會著祖先的福藏。
第二章 傳遞
一粥一飯當(dāng)思來之不易，一飲一啄飽蘸苦辣酸甜。
陳皮的晾曬方法、山藥的選擇技能、紅油的煉制方式、文武火烹飪講究...每一步的步驟，每一步中的小小的秘訣，父親都會叮囑萬分，仿佛每一步的程序都是經(jīng)歷了陳家祖輩精心設(shè)計(jì)一般。陳家的孩子們，都將這一步步的方式，都藏在的心里，不然忘卻。
第三章 精致
巴蜀美食有三絕：火鍋、剁椒鳳爪、冒菜香鍋
小小的冒菜，在巴蜀家庭中，每家每戶都有，每一家的口味各有千秋。小橙都冒菜，采用20多種被山間稱做“土人參”的材料，其中最為特色的便是在佐料中加有陳皮煮制，陳皮，具有清熱解毒，降暑去澀等等作用。正是這特殊的材質(zhì)，將原本火辣辣的四川冒菜，變得“香辣溢香，確難以上火”，一年四季都可食用。
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